Tavşanlı’da Geleceğin Şeflerinden Baklava Şovu

Kütahya Dumlupınar Üniversitesi (DPÜ) Tavşanlı Uygulamalı Bilimler Fakültesi, gastronomi öğrencilerini sektörün profesyonelleriyle buluşturmaya devam ediyor. "Baklava Workshop" etkinliğinde bir araya gelen öğrenciler, hem geleneksel teknikleri öğrendi hem de kendi özel soslarıyla baklavaya modern bir dokunuş kattı.

Tavşanlı Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, üniversite-sektör iş birliği kapsamında anlamlı bir eğitime imza attı. Efeoğlu Baklava firmasıyla ortaklaşa düzenlenen “Baklava Workshop” etkinliğinde, 4. sınıf öğrencileri Türk mutfağının "milli tatlısı" baklavanın inceliklerini ustalarından öğrendi.

Ustalardan Tam Not Aldılar

"Türk Kültürü ve Mutfak Uygulamaları II" dersi kapsamında düzenlenen eğitime, sektörün deneyimli isimleri Mevlüt Efe ve Murat Tınaz eğitici şef olarak katıldı. Baklavanın tarihsel gelişiminden kültürel önemine kadar pek çok teorik bilginin paylaşıldığı etkinlikte, hamur açma teknikleri, ideal iç dolgu oranları ve pişirme süreleri uygulamalı olarak gösterildi.

Geleneksel Baklava, Özgün Soslarla Birleşti

Eğitimin en dikkat çeken kısmı ise uygulama aşaması oldu. Ustaların gözetiminde oklava başına geçen öğrenciler, edindikleri teknik bilgileri yaratıcı fikirleriyle harmanladı. Klasik baklava sunumunun dışına çıkan geleceğin şef adayları, kendi hazırladıkları özgün soslar ve estetik tabak tasarımlarıyla baklavayı modern bir gastronomi deneyimine dönüştürdü.

"Bütüncül Bir Öğrenme Deneyimi"

Etkinlik sonunda bir açıklama yapan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Serdar Eren, bu tür iş birliklerinin öğrencilerin mesleki gelişimindeki önemine değindi. Eren, eğitimin sadece teknik öğretmekle kalmadığını, öğrencilerin estetik algılarını ve yaratıcılıklarını sergilemeleri için büyük bir fırsat olduğunu belirterek, bilgi ve deneyimlerini paylaşan şefler Mevlüt Efe ve Murat Tınaz’a teşekkürlerini sundu.